Zeytinler iyice yıkandı. Sonra susuz birşekilde kavanoza kondu. İçine göz kararı tuz atıldı. Bu salamurayı yapan işçi çıkacak olan acı suyu atmalısın ve ayda bir kez sallayıp zeytinlerin karışmasını sağlamalısın dedi. Fakat daha sonraki zamanlarda gülerada ananemizden öğrendik ki acı su zeytinin olması için önemliymiş. Atılmazmış. Yemek istediğin zaman yıkanırmış.
Neyse zeytinler çok lezzetli oldular. Yaklaşık 1 yıl sonra kahvaltı soframızı süslediler.

23.10.2012